모밀국수 + 차돌숙주볶음

식자제 마트가서 뭐먹을까 하면 1주일 장을 보다.
숙주한봉지가 보여서 픽. 그럼 같이 먹을 차돌 픽
이것만 먹기 그러니.. 음 깁자기 메밀땡기네
메밀면과 육수를 사러가다가
5인분 면 3천7백원.. 팩육수 550원쎅 4개 사면.. 2천2백원. 합하면 5천 9백원.. 바로옆에 4인분 메밀 세트봉지가 5천5백원.. 쎄뚜니 김이나 와사비도 들어있것지 하면서 사왔는데 낚였... 면이랑 육수만 있네..

아무튼 이제 조리고고

무즙

파다짐 사진이 없네 이상태에서 한번더 잘게 다짐고고

와사비

김가루 우리집은 미조미 구운김만 먹어서 그냥 부수면됨(기름에 소금친 김은 우리집은 취급안함)

육수 농도랑 얼음 넣어 온도 낮추기 얼음갈거나 육수를 얼려서 쓸수조 있겠지만.. 귀찮으니 그냥 이정도로

면삶기 생면이여서 5분정도??타임머 꾹(좋은선택이였음)

중간중간 넘치려하면 찬물 조금씩 넣어가며 삶아야하고 이런 점도가 높은 면은 물이 겁나게 많이 있어야 삶아진다.. 물적으면 죽되요.(발음주의..)

냉수마찰. 면이 잘삶아졌다.

물끼 빼고 대기. 이제 숙주가자
우선 양념을 만들어야 하는데 사진이 다날아갔네
밥숫가락 기준
굴소스 2 진간장1 설탕 0.5 미림2 참기름 1 시판용 스테이크시즈닝 0.3 (없으면 소금0.2 후추 0.05)

기름 이정도

마늘한술 오이고추 (성인이라면 청량고추나 태국곷 나 홍고추) 먼저 볶고 마늘 익으면

파 추가 반뿌리정도

애호박 과 양파 채 추가

이정도 볶어졌으면

차돌 200~300g정도 추가

이정도 익으면 양념 만든거 반정도 넣고 완전히 익히기

그다음에 숙주 넣고 나머지 양념 다넣기
숙주는 금방익으서 이때 볶는다는 느낌보다 고기랑 섞는다는 느낌으로 실짝 돌려주고 불끈다. 잔열로 충분히 숙주 익는다. 너무 익히면 숙주 죽이됨

세팅 이제 먹자.
애들도 잘먹음 단무지 무침은 이전에 김밥 만들고 남은 단무자 잘게 썰어서 무쳐놈(고추1 식초2 설탕1 깨 1 다진파1 )


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여기있는걸로 사진 않았지만..
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